L’EVENTO “PANETTONE SENZA CONFINI 2021” SALPERA´ CON COSTA CROCIERE: IL MEGLIO DELL’ARTE PASTICCERA A BORDO DI COSTA SMERALDA
Giunto alla sua sesta edizione, Panettone senza Confini ha scelto una cornice d’eccezione per riunire i nomi più illustri della pasticceria e quest’anno, per la prima volta, la manifestazione si terrà a bordo di una nave da crociera, l’ammiraglia di Costa Crociere, la splendida Costa Smeralda, nella settimana dal 13 al 20 novembre 2021.
In segno di “ripartenza”, abbiamo pensato di portarlo, contemporaneamente, in più Città e varcare i confini nazionali, da qui é nata l’idea di portarlo a bordo di una nave da crociera e, per mantenere il livello di prestigio che ha distinto il nostro evento negli anni, ci siamo rivolti a Costa Crociere, unica nel panorama nazionale a potere offrire, in termini di immagine e di servizi, ai partecipanti ad una crociera, un ambiente ideale.
Così, nel pieno sodalizio dell’unica Compagnia di bandiera crocieristica che batte bandiera italiana e legati dagli “ orizzonti senza confini” che ci accomunano, insieme alla storia, il fascino e l’eleganza che si vivono a bordo dell’ammiraglia, Costa Smeralda, offriremo un dolce
che saprà essere protagonista indiscusso.
Nel segno del “grande lievitato per eccellenza”, a bordo, si potrà degustare la qualità dei panettoni proposti da Maestri selezionati da tutt’Italia, scoprendone i segreti (grazie ad un convegno tenuto dai più grandi nomi nel campo dei lievitati) e si potrá assistere di persona alle valutazioni espresse da una giuria di altissima qualità, come in ognuna delle edizioni precedenti.
I nomi di coloro che si sono aggiudicati i primi premi, nei diversi anni, sono tutti prestigiosi: Marco Rinella, Alfonso Pepe, Pietro Macellaro, Vincenzo Tiri, Sebastiano Caridi, Rocco Scutellá, Elvio Donatone, Roberto Cantolacqua, Felice Venanzi, Vincenzo Faiella e Marco Ferrante.
Biennale la consegna del riconoscimento “Panettone senza Confini” a chi si é distinto, particolarmente, nella valorizzazione, lasciando un segno nella storia del panettone, premio che é stato assegnato ai Maestri Alfonso Pepe ed Achille Zoia.
Vedremo chi si aggiudicherà premi e riconoscimento in questa nuova edizione, “a bordo”…
Si svolgerà a bordo dell’ammiraglia della compagnia italiana l’intera Manifestazione finale per proclamare il migliore panettone tradizionale, in cui venti pasticceri saranno valutati da una giuria d’eccellenza nel mondo della pasticceria. Per tutti gli ospiti a bordo saranno organizzate degustazioni dei panettoni preparati, di specialitá realizzate per l’occasione e convegni dedicati alla pasticceria, oltre ad incontri con i Mastri Pasticceri.
Al centro dell’evento ci sarà una competizione tra venti pasticceri, che si sfideranno a colpi di gusto su Costa Smeralda, per decretare quale sarà il miglior panettone tradizionale. Saranno valutati da una giuria di esperti, composta dai nomi più illustri della pasticceria e del mondo del Panettone: il Maestro dei Maestri Iginio Massari e Debora Massari, Maestro Pasticcere e fondatrice del brand Iginio Massari; Paco Torreblanca, l’Arte in Pasticceria; Achille Zoia, Maestro degli impasti e “padre” del panettone moderno; Piergiorgio Giorilli, l’essenza della panificazione italiana, responsabile Ambassedeurs du Pain Italia; Vittorio Santoro, Direttore Cast Alimenti; Davide Malizia, Campione del Mondo di zucchero artistico, direttore Aromacademy e Pastry Star 2021; Vincenzo Tiri, Maestro dei dolci lievitati, pluripremiato per il suo panettone, Pastry Star 2021; Riccardo Bellaera, Corporate Chef Pastry & Chef Baker di Costa Crociere, Luxury Pastry in The World 2019 e Pastry Star 2021; Antonio Brizzi, Corporate Executive Chef di Costa Crociere; ed infine una stella della Pasticceria mondiale francese, che verrà annunciata nel corso delle prossime settimane.
Dieci dei venti pasticceri che si sfideranno nel contest finale saranno invitati tra i partecipanti delle scorse edizioni, gli altri dieci saranno scelti nel corso di una giornata di selezione, a cui parteciperanno sessanta diversi candidati, che si svolgerà sempre a bordo di Costa Smeralda prima della partenza della crociera, a presiedere la giuria (anche della selezione) il Maestro Iginio Massari.
Oltre alla sfida tra i Maestri Pasticceri, “Panettone Senza Confini” sarà l’occasione per promuovere e far scoprire le diverse declinazioni del panettone. Gli ospiti di Costa che prenoteranno la crociera nel Mediterraneo dal 13 al 20 novembre su Costa Smeralda, con tappe a Savona, Marsiglia, Barcellona, Valencia, Palermo e Civitavecchia, avranno infatti l’occasione di degustare i panettoni proposti dai Maestri pasticceri e dagli sfidanti in gara, tutti preparati con lievito naturale ed ingredienti di prima scelta, senza alcun utilizzo di conservanti: una vera e propria eccellenza italiana. Si potranno poi scoprire i segreti della preparazione tradizionale durante un convegno tenuto dai più grandi nomi nel campo dei lievitati, conoscere i Maestri durante incontri dedicati, tra cui uno con Iginio Massari, e si potrà assaporare ogni sfumatura del panettone, anche nella versione gelato di Eugenio Morrone, Campione del Mondo di gelato.
“Da oltre 70 anni, come unica compagnia crocieristica a battere bandiera italiana, facciamo scoprire le eccellenze italiane in tutto il mondo attraverso le nostre crociere. Per questo siamo orgogliosi di essere riusciti a portare a bordo uno degli eventi più rilevanti per il mondo della pasticceria, che permetterà di far conoscere ai nostri ospiti la qualità del dolce più rappresentativo del nostro Paese e incontrare i più grandi Maestri dell’arte pasticcera” – afferma Giuseppe Carino, Vice President Guest Experience and Onboard Revenues di Costa Crociere – “Il tutto con una cornice d’eccezione: la nostra ammiraglia Costa Smeralda, emblema dell’italianità”.
Iginio Massari é riconosciuto dal Mondo della Pasticceria, universalmente, come il “Maestro del Maestri”, e nel suo laboratorio di Brescia hanno imparato a gestire ed utilizzare il lievito madre un imprecisato numero di grandi Pasticceri provenienti da tutto il Mondo. Oltre 300 i concorsi vinti ed i premi e i riconoscimenti nazionali ed internazionali ricevuti. Il Maestro Massari tuttavia non è soltanto un punto di riferimento per i colleghi del panorama dell’Alta Pasticceria mondiale, ma è amato e seguito anche dal grande pubblico, in virtù della sua personalità autoritaria ed umana allo stesso tempo. Le sue creazioni sono definite da uno stile e un’ispirazione unica, che affonda saldamente le sue radici alle basi dell’artigianalità e unisce arte e scienza, sensibilità e grande conoscenza tecnica, mente e cuore. La fama acquisita non lo distoglie comunque dal suo obiettivo primario: l’affermazione dell’eccellenza pasticcera italiana nel mondo. Un’eccellenza che va celebrata, condivisa e promossa, perché la pasticceria, come lui stesso afferma, è il lusso che ci si può permettere.
Costa Smeralda è la nave più innovativa di Costa Crociere, simbolo di sostenibilità e italianità. Si tratta infatti della prima nave da crociera della flotta ad essere alimentata a gas naturale liquefatto, la tecnologia di propulsione attualmente più avanzata per abbattere le emissioni. Il design degli interni degli interni è un tributo all’Italia, frutto di un progetto creativo straordinario, curato da Adam D. Tihany, nato per esaltare e far vivere in un’unica location il meglio del Paese. Tutto Made in Italy, arredamento, illuminazione, tessuti e accessori, di serie e disegnati appositamente per la nuova ammiraglia da quindici partner altamente rappresentativi dell’eccellenza italiana. Il design italiano è protagonista anche nel CoDe – Costa Design Museum, il primo museo realizzato su una nave da crociera. L’offerta di bordo si integra perfettamente in questo contesto straordinario: dalla Solemio Spa alle aree dedicate al divertimento; dai bar tematici, in collaborazione con grandi brand italiani, ai 16 ristoranti e aree dedicate alla “food experience”, tra cui la novità del ristorante dedicato alle famiglie con bambini.
